Separación de mutuo acuerdo

Llevamos 15 años casados, régimen gananciales, con dos hijos de 13 y 12 años y queremos saber cuánto nos quedaría a cada uno si nos separamos de mutuo acuerdo.
Esta es nuestra situación: Hipoteca a nombre de los dos pagando 437,79 euros mensuales. Un préstamo personal a mi nombre pagando 341,77 euros mensuales.

Aparte lógicamente están todos los demás gastos mensuales: Luz, agua, gas, teléfono, comunidad, transporte escolar durante el curso, matriculas, libros etc… Y los gastos de Contribución urbana, seguro del piso anuales. Después están los gastos considerados extraordinarios con son: Excursiones escolares, tratamientos o intervenciones medicas etc…

Yo tengo unos ingresos mensuales de 2000 euros. Mi mujer no tiene ingresos, es ama de casa.

Nos gustaría saber cuánto tendría yo que darles de manutención, cuánto nos quedaría a cada uno. Y como se repartirían los gastos antes mencionados.

Manuel