Información laboral acerca del trabajo doméstico

Mi novia vino hace 4 años de manera ilegal a España. Hace tres años empezó a trabajar en el cuidado de una persona mayor y los quehaceres del hogar. Se enteró de que la persona anterior en el puesto fue despedida por reclamar un contrato laboral.

El caso es que ella desde que trabaja en el lugar no recibe vacaciones, dobles pagas o ningún beneficio laboral, sin mencionar que su trabajo como interna no es bien remunerado. Hace un tiempo recurrió a un amigo para que le haga un contrato y así poder regular su situación legal.

Sus actuales jefes le niegan un contrato a no se que firme un documento dónde renuncie a todos sus derechos, incluyendo que ella misma pague su seguridad social. Son personas bastantes racistas y me baso en sus comentarios acerca de los inmigrantes para decir esto. Quisiera saber como proceder ante esta situación. Y también me gustaría saber si esto afecta al amigo que le hizo el favor del contrato. Gracias.

David